L'essentiel en un coup d'œil
RémunérationIdentique hommes-femmes, atteinte depuis 2024 |
ResponsabilitésSeuil Rixain 30 % atteint depuis 2021 (déclaration 2022), soit 4 ans d'avance Quasi-parité ou parité dans le top 10 des rémunérations depuis 2023 |
Flex & SantéPrévention & charte santé-sécurité Accompagnement psychologique (HuCare) |
VisibilitéTop 1 % sur l'égalité : Égapro 100/100 et > 30 % Rixain (parmi les entreprises déclarées 2026 de plus de 1000 salarié·e·s) |
1. Informations sur l'entreprise
Paris Air Catering (PAC) est une société anonyme spécialisée dans la restauration aérienne au hub de Roissy-Charles De Gaulle, née en 2013 du regroupement de quatre filiales parisiennes de Servair. PAC est une filiale de Servair, elle-même filiale du groupe suisse Gategroup : l'essentiel de la politique sociale, des engagements et du reporting extra-financier de PAC dépend du cadre Servair / Gategroup. Paris Air Catering est dirigée par Tanguy Benezeth, Président-directeur général.
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Gategroup (Zurich, Suisse) Leader mondial du catering aérien. Porte la stratégie « Ignite 2030 » et les cibles diversité. |
Servair (France & Afrique) Filiale de Gategroup. Porte le reporting extra-financier (DPEF 2024, dernier exercice avant la bascule vers le rapport de durabilité CSRD), les accords et la politique QE4S (Qualité, Environnement, Sécurité des aliments, Santé et sécurité au travail, Sécurité des vols, Standardisation) applicables à PAC. |
Paris Air Catering Site industriel majeur au hub de Roissy-Charles De Gaulle. Restauration aérienne. |
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Promouvoir un modèle social PersonnesModèle social respectueux des collaborateur·rice·s et préservant l'égalité professionnelle : emploi, dialogue social, diversité et inclusion. Pilier qui porte l'égalité femmes-hommes. |
Assurer la santé & la sécurité au travail PersonnesPrévention des accidents, santé physique et mentale (HuCare), pour les collaborateur·rice·s comme pour les fournisseurs et sous-traitants. |
Garantir une offre saine & sûre ProduitSécurité et traçabilité des aliments, nutrition, lutte contre la précarité alimentaire. Charte « Make Eat Better ». |
Maîtriser les impacts environnementaux PlanèteNeutralité carbone (politique climat 2050), gestion des déchets et de l'eau, économie circulaire, achats responsables. |
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Excellence Le client au premier plan ; créativité, innovation et données au service d'expériences qui dépassent les attentes ; apprentissage continu par le retour d'expérience ; agilité et ouverture au changement. |
Passion L'hospitalité par l'attention ; des équipes animées par les résultats en ligne avec la réussite des client·e·s ; valorisation du travail ; esprit d'amélioration continue et résilience. |
Responsabilité Conscience de l'impact sur les autres et la planète ; courage de s'exprimer ; encouragement du développement personnel ; veiller les un·e·s sur les autres pour un environnement de travail sûr. |
Respect Chaque métier compte et le succès se célèbre ; reconnaissance des collaborateur·rice·s ; inclusion et appartenance ; « Nous formons tous qu'un Gategroup » ; collaboration et fiabilité. |
2. Les chiffres clés
Paris Air Catering s'appuie sur la dimension internationale de Gategroup et sur le réseau de Servair en France et en Afrique, tout en opérant un site industriel majeur au hub parisien. Les chiffres sont distingués selon leur périmètre.
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Chiffre d'affaires 5,6 Md€ revenu 2025 (rapport annuel) |
Effectif 46 000+ collaborateur·rice·s |
Activité +400 M de repas servis par an |
Présence 68 pays plus de 200 sites dans le monde |
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Chiffre d'affaires 917 M€ exercice 2024 |
Effectif 10 810 employé·e·s (France et Afrique) |
Activité 286 000 prestations / jour |
Présence 16 pays 35 unités opérationnelles |
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Chiffre d'affaires 201,5 M€ exercice clos fin 2024 |
Effectif 1 509 salarié·e·s (données à fin 2024) |
Activité ~ 64 000 prestations / jour (23,4 M en 2024) |
Présence 1 hub Roissy-Charles De Gaulle (2 sites de catering) |
3. Gouverner et piloter l'égalité professionnelle
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Équilibre F-H à tous les niveaux Objectif 2030 : plus d'un tiers de femmes dans la haute direction comme dans les cadres et intermédiaires. |
Équité salariale F-H Objectif 2030 : établir une base de référence et garantir l'équité salariale entre les sexes. |
4. Recruter, promouvoir, rémunérer équitablement
L'Index Égapro de Paris Air Catering atteint 100/100 depuis l'exercice 2024 (publié au 1er mars 2025), en progression de 16 points par rapport à 2023. L'égalité salariale femmes-hommes constitue un acquis qui se manifeste sur les deux indicateurs de rémunération les plus exigeants : l'écart salarial à fonction comparable et la mixité parmi les plus hautes rémunérations.
Une campagne d'alignement des salaires en deux volets a été menée pour Servair et Paris Air Catering : pour les cadres, lors de la revue annuelle des salaires ; pour les employé·e·s et agent·e·s de maîtrise, dans le cadre de l'accord de classification des non-cadres lié au passage à la Convention collective du transport aérien (CCNTA).
Le recrutement s'appuie sur une cellule centralisée qui applique un process commun d'égalité de traitement des candidat·e·s, gage d'objectivité dans la sélection des profils, notamment lors des fortes périodes d'activité du hub. En 2024, Paris Air Catering a réalisé 461 recrutements. Le partage de la valeur et les mesures salariales sont portés par les accords d'entreprise négociés à l'échelle de Paris Air Catering et de Servair.
5. Développer et valoriser les talents féminins
Le développement des talents féminins s'inscrit dans le cadre diversité, équité et inclusion porté à l'échelle du groupe Gategroup, qui structure les dispositifs déclinés dans les filiales dont Paris Air Catering.
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Cadre DE&I Gategroup Stratégie People « Win as One », pilier de la feuille de route Gategroup « Ignite 2030 », pilotée au plus haut niveau de direction avec des cibles diversité à court et moyen terme. |
Programmes femmes & mentorat Campagne mondiale « Accelerating Action » de mars (Journée internationale des droits des femmes) et programmes de mentorat dédiés aux femmes pour soutenir leur développement. |
Conseil DE&I Conseil mondial réunissant les leaders de toutes les régions, réuni chaque mois pour piloter les plans d'action diversité. Servair a désigné une ambassadrice DE&I pour ses sites de Roissy-Charles De Gaulle, des DROM et d'Afrique. |
Des actions sont menées pour la Journée internationale des droits des femmes sur l'ensemble des sites de Servair et de ses filiales — par exemple la participation à l'événement F.I.R.S.T (Femme Ingénieure Réussir en Sciences et Technologie), au cours duquel des femmes ingénieures de Servair vont à la rencontre d'élèves pour leur présenter le métier d'ingénieure en entreprise.
6. Concilier temps personnel et professionnel
Servair porte une attention particulière à l'organisation du travail de ses salarié·e·s, dans une recherche renouvelée d'équilibre entre qualité de vie au travail et efficacité économique. La spécificité des activités de catering aérien conduit à privilégier une organisation du travail en cycles pour les employé·e·s, décrite dans les accords signés avec les partenaires sociaux et régulièrement adaptée. Pour les collaborateur·rice·s en poste administratif, les accords prévoient également télétravail, droit à la déconnexion, parentalité et aménagement de l'emploi du temps pour les femmes enceintes.
7. Préserver la santé physique et mentale
La politique santé au travail combine prévention des risques, soutien psychologique et cadre éthique de non-discrimination, dans le cadre de la politique QE4S Servair.
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Santé & prévention Campagnes avec la médecine du travail : Octobre Rose (cancer du sein) et vaccination grippe. Semaine de la QVCT en juin : ateliers d'échauffement au poste et gestion du stress (sophrologie). |
Charte santé-sécurité Charte santé et sécurité au travail (janvier 2024) encadrant le suivi des accidents et la prévention sur les sites de production. |
Accompagnement psychologique (HuCare) Permanence psychologique hebdomadaire et ligne d'écoute accessible à tous, par chat, mail ou téléphone, 7j/7 et 24h/24. |
Dispositif d'alerte éthique Canal de signalement adossé au code de conduite de Gategroup (non-discrimination, droits humains). |
8. Déployer une politique inclusive
L'engagement inclusif se déploie sur plusieurs axes, de l'emploi des personnes en situation de handicap aux achats responsables, dans un cadre éthique Gategroup.
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Handicap Politique d'emploi visant l'équilibre entre maintien dans l'emploi et embauche de personnes en situation de handicap. |
Achats responsables Partenariat « C'est Qui le Patron ?! » pour la juste rémunération des producteur·rice·s et évaluation ESG des fournisseurs au niveau de Gategroup. |
Impact local Objectif Gategroup : chaque région soutient au moins un projet communautaire local. Thème « Alimentation et communautés locales » — objectif atteint pour 2025. |
Éthique & droits humains Code de conduite Gategroup couvrant la non-discrimination, les droits humains et la prohibition du travail forcé. |
Le Global Compact des Nations Unies (Pacte mondial de l'ONU) est une initiative internationale qui engage les entreprises adhérentes à respecter dix principes universels en matière de droits humains, de normes du travail, d'environnement et de lutte contre la corruption. Servair y adhère depuis février 2020.